‘स्टीमड सन्देश’

Ingredients-

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दूध milk-2litre

नीबू lemon-4

चीनी पाउडर sugar powder 6 tea spoon स्वादानुसार

हरी इलायची green cardamons-4

केसर के धागे saffron strands(

20-25)

दूध को उबाल कर हल्का ठंडा करे।नीबू के रस को छान कर दूध में डालकर दूध को चलाते रहे।अब दूध का स्पंज बन चुका है।अब स्पंज पनीर को साफ पानी से धो ले।पनीर को मिक्सी में डालकर ग्राइन्ड कर दे।एक कप दूध ,चीनीपाउडर,हरी इलायची को डालकर दोबारा ग्राइन्ड करे।
एक बाउल में हल्का घी लगाकर इस पेस्ट को डाले।फिर उसमें केसर की पत्ती डाले।उसके बाद 30 मिनट के लिए फ्रिज में रक्खे।उसके बाद फ्रिज से निकाल कर पीस काट ले ।व सर्व करे।